服用保健食品前，可先注意適合飯前或飯後吃；圖為情境照。（圖取自freepik）
現(xiàn)代人因工作繁忙，長(zhǎng)期外食、營(yíng)養(yǎng)不均衡，很多人會(huì)選擇保健食品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師陳怡錞在臉書(shū)粉專(zhuān)「Donna營(yíng)養(yǎng)師-陳怡錞 保健營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家」分享，若沒(méi)吃到適合自己的保健食品，或是吃錯(cuò)方法，不僅無(wú)法達(dá)到保健目的，更有可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。
保健食品最適合吃的時(shí)間
●適合空腹吃
1、益生菌：在空腹沒(méi)有食物干擾下，可以讓益生菌更快到達(dá)腸道定殖。
2、多醣體：腸道沒(méi)有食物時(shí)，多醣體與腸道黏膜接觸面積較多，可發(fā)揮較好的免疫調(diào)節(jié)功能。
3、膠原蛋白：市售的膠原蛋白大多都經(jīng)過(guò)水解後的小分子勝肽，在無(wú)其他蛋白質(zhì)食物干擾下可以較完整被吸收。
4、小分子營(yíng)養(yǎng)素（如:雞精、低雞精、蔬果發(fā)酵物）：因製作過(guò)程已將大分子營(yíng)養(yǎng)素分解為小分子，空腹吃吸收效果佳。
5、乳鐵蛋白：若要用來(lái)螯合細(xì)菌和病毒生長(zhǎng)所需鐵質(zhì)，必須空腹吃才可達(dá)到較佳的抗菌、抗病毒效果；如果要用來(lái)幫助鐵質(zhì)吸收，則是建議飯後或隨餐吃。
●適合飯後或隨餐吃
1、油脂類(lèi)（如：魚(yú)油、藻油、月見(jiàn)草油）：食物當(dāng)中的脂肪可幫助脂溶性成分的吸收，所以隨餐或飯後吃吸收效率較好。
2、脂溶性營(yíng)養(yǎng)素（如：葉黃素、茄紅素、薑黃）：這些都屬脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，需脂肪來(lái)協(xié)助吸收。
3、綜合維他命：含有脂溶性維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，所以也需要脂肪協(xié)助吸收。
4、維生素Ｃ：雖為水溶性，但由於維生素Ｃ較酸，部分人空腹吃會(huì)感到胃部不適；且食物當(dāng)中的類(lèi)黃酮能幫助其吸收。
5、鐵：空腹吃鐵質(zhì)易造成腸胃不適，所以適合飯後或隨餐吃，要避免食物中過(guò)多草酸；植酸會(huì)影響鐵質(zhì)吸收率。
6、助消化（如：消化酵素、胃酸、膽汁）當(dāng)然要跟食物一起吃才能發(fā)揮幫助消化功能。
營(yíng)養(yǎng)師提醒，魚(yú)油、藻油、月見(jiàn)草油需要食物當(dāng)中的脂肪可幫助脂溶性成分的吸收，所以隨餐或飯後吃吸收效率較好；圖為情境照。（圖取自pixabay）
●飯前或飯後都可吃
1、維生素Ｂ群：主要是當(dāng)作能量產(chǎn)生過(guò)程的輔酶，在攝取完含熱量的食物再加上足夠Ｂ群，能夠讓能量順利產(chǎn)生而有精神。Ｂ群本身是水溶性可空腹吃，但吃完後還是要趕快吃食物才會(huì)有幫助。
2、鈣片：一般鈣質(zhì)再?zèng)]有食物的其他成分干擾下，空腹時(shí)吸收效率較好。但因其屬於微鹼性礦物質(zhì)，具輕微中和胃酸的作用，若本身胃酸分泌不足的人，空腹吃鈣片易引起胃部不適，這時(shí)可改為飯後吃。
保健食品該如何保存
●一般膠囊、錠狀、粉狀保健食品：通常只需置於常溫、陰涼乾燥、避免陽(yáng)光直射地方即可，不用放冰箱。除某些產(chǎn)品特別標(biāo)榜才需放入冰箱保存。
●軟膠囊類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品：開(kāi)封後要盡快吃完，通?？煞旁谑覝兀羌抑惺覂?nèi)溫度、濕度較高才會(huì)建議放冰箱。但要提醒，從冰箱拿出來(lái)要盡快食用，避免水氣、溫差加快產(chǎn)品變質(zhì)。
●整瓶液體保健食品：若有經(jīng)過(guò)殺菌處理，未開(kāi)封可放在常溫保存，開(kāi)封後必須放入冰箱，因?yàn)樗钚愿咭桩a(chǎn)生細(xì)菌。
保健食品開(kāi)封後可放多久
很多人以為開(kāi)封後可放到保存期限最後一日，但其實(shí)保存期限是指在「未開(kāi)封」情況下可存放的日期。由於臺(tái)灣四季溫差大且潮濕，營(yíng)養(yǎng)品開(kāi)封後建議2-3個(gè)月盡快食用完畢。
陳怡錞強(qiáng)調(diào)，保健食品並非劑量越高越好，必須依照身體需求來(lái)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)膭┝?。她提醒，均衡飲食、?guī)律運(yùn)動(dòng)、良好生活習(xí)慣，還是健康最基本的條件，不能因?yàn)橛醒a(bǔ)充保健食品就忽略了。
〔健康頻道／綜合報(bào)導(dǎo)〕
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