國產(chǎn)水產(chǎn)品可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及好油脂，且魚肉搭配當(dāng)季蔬果，不僅能攝取膳食纖維，還可以增加飽足感。（圖取自漁業(yè)署臉書粉專）

舒適的春季，配上清爽的美食，簡直是人間天堂。行政院農(nóng)業(yè)委員會漁業(yè)署分享熟成虱目魚肚溫沙拉做法，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及好油脂，魚肉搭配當(dāng)季蔬果，不僅能攝取膳食纖維，還增加飽足感。

漁業(yè)署在臉書粉專「行政院農(nóng)業(yè)委員會漁業(yè)署」發(fā)文表示，春季想要清爽健康飲食，可以用各種原型食物為健康打底。主廚黃景龍分享一道清爽料理「熟成虱目魚肚溫沙拉」，準(zhǔn)備食材有去刺虱目魚肚1片、莓果燕麥片50g、歐式嫩葉生菜100g、鳳梨切片100g、彩椒180g、小番茄80g；調(diào)味料為孜然粉1小匙、和風(fēng)柚子醬100c.c.。

漁業(yè)署表示，虱目魚肚可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及好油脂（Omega-3），加入生菜、水果以及堅果，再拌入煎好的魚肚、淋上和風(fēng)柚子醬，美味爽口的虱目魚肚溫沙拉就能上桌。以下為烹調(diào)步驟：

1.甜椒切成圈狀，泡冰水備用、歐式嫩葉生菜洗淨(jìng)泡冰水備用。

2.去刺虱目魚肚切塊，下鍋煎至兩面金黃，灑上少許孜然粉增添風(fēng)味。

3.將冰鎮(zhèn)好的生菜葉放入盤中擺飾，依序放入紅黃甜椒、鳳梨、小番茄。

4.淋上和風(fēng)柚子醬，灑上莓果燕麥片，最後放上煎好的虱目魚肚即完成。