地瓜葉和地瓜其實(shí)是不同品種的食物。（資料照）

地瓜葉、地瓜在生活中很常見，而且名字裡都有地瓜二字，那地瓜葉是不是地瓜長出來的呢？臺(tái)北農(nóng)產(chǎn)運(yùn)銷公司指出，地瓜葉和地瓜是不同種的存在，市場上看到的地瓜葉是吃葉子的品種，並不會(huì)結(jié)成地瓜。

「此甘藷非彼甘藷！」北農(nóng)在臉書粉專「臺(tái)北農(nóng)產(chǎn)」發(fā)文指出，葉用甘藷是經(jīng)過改良食用的地瓜葉，而非從地瓜長出。在臺(tái)一年四季都可生長，高溫多雨環(huán)境下會(huì)更旺盛，當(dāng)夏季較缺乏葉菜類時(shí)，葉用甘藷是少數(shù)能維持正常生產(chǎn)的蔬菜作物。目前也培育出不需剝除葉柄表皮、口感更好的品種，例如臺(tái)農(nóng)71號(hào)、桃園2號(hào)等。

此外，北農(nóng)透露，早期不把地瓜葉當(dāng)作食用蔬菜，因容易栽種、可多次採收、價(jià)格便宜，被農(nóng)民大量栽種，當(dāng)作飼養(yǎng)家豬的主要飼料，故亦有「豬菜」之稱。

農(nóng)委會(huì)補(bǔ)充，地瓜葉熱量極低、營養(yǎng)豐富，每100公克僅30大卡，含有鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)、膳食纖維及維生素A、B、C。其中，臺(tái)農(nóng)71號(hào)葉片質(zhì)地細(xì)柔、口感較佳；桃園2號(hào)莖葉鮮嫩、不需去除莖及葉柄表皮即可煮食，兩者蒸、煮、炒、湯都適合。