中醫(yī)指出，飯前食用一顆梅子，能促進(jìn)食慾；飯後一杯梅醋，有解膩消食的功效。（圖取自王大元臉書）

天氣一熱難免食慾欠佳，這時可以來顆梅子製的小菜、來杯梅醋，中醫(yī)師王大元指出，梅子富含有機(jī)酸，能促進(jìn)唾液分泌，幫助消化，因此飯前食用一顆梅子，能促進(jìn)食慾；飯後一杯梅醋有解膩消食的功效。

王大元在臉書專頁「元氣中醫(yī)師 王大元」發(fā)文表示，酸澀的梅子並不適合直接食用，但能夠製成餐桌上的美酒、小菜或解膩小物。如梅酒能促進(jìn)血液循環(huán)，但梅酒相對甘甜，因此一小杯就好。須注意不能直接食用尚未成熟的青梅，這是因為未成熟的梅子含有毒性的杏仁苷，過量服用會產(chǎn)生中毒癥狀，像是呼吸困難、血壓下降、脈搏加快等，因此一般都會先加工製作後才拿來享用。

王大元說，生活中還有另一種常見的梅子產(chǎn)品—烏梅，烏梅是藥食同源的中藥製品，由接近成熟的梅果經(jīng)燻焙加工而成，這與使用成熟的梅子，再加入糖、甘草粉和鹽等醃製後的酸梅不同。

王大元指出，中藥烏梅在《神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品，主要功效為斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止嘔和殺蟲安蛔，最有名的藥方叫做「烏梅丸」，常被用來調(diào)節(jié)胃腸蠕動功能，抑制蛔蟲活動，像是慢性腸胃炎、胃十二指腸潰瘍或蟯蟲感染等都有幫助。

王大元建議，食慾不振可以來點酸梅湯促進(jìn)食慾，養(yǎng)陰生津，消積化食。取用酸梅8-12顆、山楂5錢、炙甘草5錢、冰糖適量、桂花少許，加入2-3公升水煮滾後，轉(zhuǎn)小火40分鐘至1小時（也能用電鍋悶），冰鎮(zhèn)後飲用風(fēng)味更佳。