▲做烘焙點(diǎn)心可提升孩子手功能及肌耐力；圖為情境照，圖中人物與本文無關(guān)。（照片提供／莊偉男）

晴晴（化名）是一個(gè)發(fā)展遲緩的孩子，手功能不佳、力氣不足、認(rèn)知人際互動(dòng)及生活自理也較弱，在一次治療的過程中，晴晴說出最喜歡媽媽陪她一起做烘焙點(diǎn)心，覺得很有趣，在早療課結(jié)束衛(wèi)教時(shí)，職能治療師也提供了以下的居家建議給媽媽。

●提升孩子手功能及肌耐力：在製作蛋糕及餅乾的過程，需單手或雙手?jǐn)嚢椟I糊，揉成麵糰、使用餅乾機(jī)或袋子擠麵糊，皆須出力，在倒麵粉時(shí)，需要手的穩(wěn)定及手眼協(xié)調(diào)來控制材料倒下去的力道及準(zhǔn)確倒入容器，這些都能提升孩子的手功能及肌耐力。

●提供孩子各種感覺刺激及經(jīng)驗(yàn)：在接觸烘焙的材料過程中，能提供孩子觸覺的刺激，麵粉滑滑、麵糰黏黏、砂糖粗粗；在秤重時(shí)會(huì)有重量感，在攪拌麵糊時(shí)、搓揉麵糰及拉壓會(huì)提供本體覺；在烘烤時(shí)會(huì)有溫度覺，整個(gè)烘焙的活動(dòng)中能提供孩子豐富的感覺經(jīng)驗(yàn)！

●提升孩子人際互動(dòng)及口語(yǔ)表達(dá)：家長(zhǎng)們一同與孩子們討論要做蛋糕或餅乾，做餅乾時(shí)，讓孩子挑選各式擠花器或模型片來做造型的餅乾，過程中擠壞會(huì)有挫折感，可給予適當(dāng)?shù)墓膭?lì)與協(xié)助，學(xué)習(xí)面對(duì)挫折，做好的點(diǎn)心，可以拿去學(xué)校，與同學(xué)及老師們分享，都能促進(jìn)孩子的口語(yǔ)表達(dá)與人際互動(dòng)。

●提升孩子的認(rèn)知及生活自理：在製作蛋糕及麵包的過程，可以教導(dǎo)孩子去認(rèn)識(shí)材料及其用途，包含：麵粉、糖、雞蛋、奶油等；練習(xí)準(zhǔn)備及分類好材料，並透過電子磅秤測(cè)量來認(rèn)識(shí)數(shù)字及重量的概念，學(xué)習(xí)看量杯刻度，以提升其認(rèn)知；使用過的容器及器具皆需要清洗，可以請(qǐng)孩子一起幫忙及擦拭，以促進(jìn)其生活自理的能力。

晴晴的媽媽透過治療師的建議來訓(xùn)練晴晴，繼續(xù)帶孩子做烘焙點(diǎn)心，讓晴晴各項(xiàng)能力的發(fā)展能跟得上。

文／莊偉男（作者為桃園醫(yī)院職能治療科兒童職能治療師）

▲做出各種造型點(diǎn)心，讓孩子有成就感與分享。（照片提供／莊偉男）