程涵宇說，無麩質(zhì)食物（如地瓜）可以幫助治療疾病癥狀，但切記在進行無麩質(zhì)飲食的同時，也要注意均衡飲食。（圖取自photoAC網(wǎng)站）

痘痘粉刺好愛長怎麼辦？營養(yǎng)師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養(yǎng)師」發(fā)文表示，常長粉刺痘痘的人建議少油炸、早睡早起，不熬夜，身體好之外，還可以「戒麩」試試看，也就是戒掉含有麩質(zhì)的食物，但要小心，「吃錯」無麩質(zhì)飲食恐變胖。

特殊蛋白質(zhì) 可增加食物口感

程涵宇指出，麩質(zhì)是一種可以增添食物的筋性及黏性的特殊蛋白質(zhì)，存在小麥、大麥、黑麥等穀物中，可以賦予食物豐富的口感，例如，麵包、麵條、PIZZA、義大利麵、麵粉、啤酒、蛋糕、餅乾、鬆餅都是麩質(zhì)食物。

無麩質(zhì)食物  有這5類

●穀物：白飯、糙米、紫米、燕麥（有無麩質(zhì)標示）、藜麥、地瓜以及玉米等。

●澱粉：粉圓、馬鈴薯粉和玉米粉等。

●蛋白質(zhì)：肉類、海鮮、雞蛋、豆類及乳品等。

●油脂：堅果、沙拉油等。

●蔬果：番茄、萵苣菜以及茄子等。

需均衡飲食  避免愈吃愈胖

程涵宇說，無麩質(zhì)食物可以幫助治療疾病癥狀，但是研究發(fā)現(xiàn)，不均衡的無麩質(zhì)飲食可能導致體重增加、總膽固醇上升，進而導致肥胖及心血管疾病，執(zhí)行無麩質(zhì)飲食2年後有8成（81%）的人都變胖，主要可能原因是執(zhí)行無麩質(zhì)時對於無麩質(zhì)產(chǎn)品口味不滿意，所以慢慢轉(zhuǎn)變了飲食習慣為高油、高糖甜食及含糖飲料增加，蔬果越吃越少造成的，所以在進行無麩質(zhì)飲食的同時也要注意均衡飲食。

程涵宇提醒，麩質(zhì)蛋白無法像其他蛋白一樣，在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸，容易在某些人身上會引發(fā)過敏反應，像是消化不良、腹瀉、痘痘、粉刺等癥狀，且麩質(zhì)敏感也是造成粉刺痘痘沒辦法改善的原因之一，比起持續(xù)的藥物治療，更建議以無麩質(zhì)飲食來改善粉刺痘痘惡化的情形。