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2023.07.20
健康網(wǎng)》「腸」隔餐小心「躁」化弄人 醫(yī)：食物變質(zhì)壞菌更多！
飲食習(xí)慣不規(guī)律，部分乳糖、常吃辛辣、喝酒抽菸、不新鮮食物都會引發(fā)癥狀，脹氣是最常見病徵；圖為情境照。（圖取自freepik）
許多人怕浪費(fèi)，吃不完就留著繼續(xù)吃，無形中可能將病菌吃下肚。對此，臺安醫(yī)院大腸直腸外科醫(yī)師黃郁純發(fā)文分享，常吃隔餐、或二度加熱食用，不新鮮的食物恐對腸躁癥、腸漏癥或本身腸胃不好的患者，引起癥狀。腸躁癥重點(diǎn)在於減少腸道壞菌數(shù)，整體女性比例是男性2倍，雖常見於年輕族群，但50歲以上因機(jī)能消化退化，仍舊要注意！
黃郁純在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">痔零姊姊 黃郁純醫(yī)師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫(yī) 痔瘡手術(shù)」發(fā)文指出，腸躁癥又名大腸激躁癥（IBS），是種長期功能性腸蠕動障礙，多數(shù)非藥物可控制，但有些人可通過控制飲食、生活方式和壓力來減緩，IBS的因素與治療牽扯甚廣，但單就飲食習(xí)慣不規(guī)律，部分乳糖、乳製品、麩質(zhì)飲食；常吃辛辣、喝酒抽菸、不新鮮食物都引發(fā)癥狀，主要分為便秘型、腹瀉型與混和型，不管哪一型，脹氣都是最常見病徵。
重點(diǎn)在於減少腸道壞菌數(shù)
黃郁純說，熟食在炎熱室溫保存1小時(shí)後就可能孳生細(xì)菌，如空腸彎曲菌、李斯特菌、腸沙門氏菌、大腸桿菌等。至少須70℃高溫徹底加熱，殺死細(xì)菌。腸道壞菌多，延誤好菌發(fā)展，影響腸道菌相平衡，IBS患者體內(nèi)的乳酸桿菌和雙歧桿菌，2種好菌常被檢測水平較低。
腸躁癥比例女性是男性2倍
研究指出，女性激素或許是其關(guān)鍵，通過與神經(jīng)調(diào)節(jié)、情緒系統(tǒng)相互作用，該系統(tǒng)已知可控制腸道蠕動，當(dāng)女性的卵巢激素水平較高時(shí)，女性的結(jié)腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間會延遲，就容易發(fā)生反胃和脹氣、噁心、想吐、痔瘡等癥狀。所以女性，尤其是孕期前後應(yīng)少吃隔夜餐。
50歲以上IBS機(jī)率降低
雖IBS在年輕患者身上較常見，但50歲以上族群，需留心黃體酮和雌激素水平下降，整體腸道機(jī)能退化，致整體消化轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間減慢，導(dǎo)致便秘和腹瀉等癥狀。加上免疫機(jī)制衰變，更容易受到腸病毒與細(xì)菌侵害，導(dǎo)致腸漏癥、腸阻塞、大腸潰瘍等癥狀。
研究指出，多種乳酸菌素對食品病原體有抑製作用，並能阻止微生物作用、有害腸道病原體生長，也提供產(chǎn)生具有抑制真菌特性的有機(jī)酸，乳酸菌本身就是強(qiáng)大益生菌之一，也被視為腸道好菌，可通過補(bǔ)充乳酸桿菌、益生菌來改善整體排便頻率、腸道轉(zhuǎn)運(yùn)和腹脹、腹瀉與便祕。
黃郁純提醒，盡量少吃隔夜餐，多食用新鮮食物，倘若真的要吃，建議一定要完全加熱至70度以上，且不要存放太久，即便放在冰箱也有不少微生物與細(xì)菌，別讓腸道跟著天氣躁起來！