營(yíng)養(yǎng)師提醒，肝臟是人體重要的解毒器官，所以日常要顧好肝臟，建議可多吃十字花科蔬菜、辛香料、維生素B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及益生菌，同時(shí)也別忘了多喝水才能有助排毒。（圖取自freepik）

食安問(wèn)題頻傳，繼冰淇淋、泡麵及辛香料後，近日食藥署又公布，好市多進(jìn)口的「油漬摩佐羅拉乾酪」檢出臺(tái)灣禁用致癌物環(huán)氧乙烷。截至今年上半年我國(guó)邊境攔截的不合格產(chǎn)品，已累計(jì)53件。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師劉雅惠特別提醒，肝臟是人體重要的解毒器官，所以日常要顧好肝臟，建議可多吃十字花科蔬菜、辛香料、維生素B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及益生菌，同時(shí)也別忘了多喝水才能有助排毒。

劉雅惠在臉書(shū)專(zhuān)頁(yè)「營(yíng)養(yǎng)師Emma」發(fā)文指出，肝臟為人體解毒工廠(chǎng)，負(fù)責(zé)把食物、藥物、食品添加物、致癌物做分類(lèi)，將需要的留在體內(nèi)運(yùn)用，不需要的則解毒排出體外。另，肝臟解毒過(guò)程可分成2階段，第1階段為降低毒素的毒性，需要大量的維生素B群、鋅、銅等礦物質(zhì)；而第2階段會(huì)將毒素轉(zhuǎn)成水溶性，讓身體排出體外，需要維生素A、C、E、榖胱甘肽等。

6類(lèi)食物 助肝解毒

●十字花科：花椰菜、高麗菜、青江菜。

●辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃。

●維生素B：深綠色蔬菜、保健食品B、全穀雜糧。

●優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：黃豆、魚(yú)、肉、海鮮。

●益生菌：優(yōu)格、韓式泡菜、保健食品益生菌。

●水：多喝水可以幫忙排毒。