宜：滋陰潤肺

 

忌：過燥食物

 

「立秋」是進(jìn)入秋季的第一個節(jié)氣，雖說臺灣仍是暑熱的天氣，不過古諺云：「一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉」，指立秋後每下一次雨就會涼快一點，漸漸擺脫夏天潮濕炎熱的氣候。

 

立秋雖代表進(jìn)入秋天，但由於天氣仍炎熱，加上秋天主燥邪，中醫(yī)師提醒民眾要將養(yǎng)生重點放在「滋陰潤肺」上，減少秋燥的發(fā)生。

 

《月令七十二候集解》中說「秋，揪也，物於此而揪斂也?！?/span>指萬物在此時收斂成熟，不再生長，因此農(nóng)民大多趕在立秋前完成插秧工作，再遲稻作就生育不良沒有收成了；另外，俗諺「雷打秋，年冬高地半收，低地水漂流」，指的是立秋這一天如果打雷，對二期水稻的收成會有不好的影響，因此對農(nóng)夫而言，立秋日忌諱打雷。

 

古時候在「立秋」有「啃秋」或「咬秋」的習(xí)俗，也就是要在立秋這一天啃吃西瓜，「啃」去夏日的暑氣，迎接涼爽的秋季。但西瓜寒涼，切記別吃太多，以免出現(xiàn)「秋瓜壞肚」的情形.

8月7日是秋季的第一個節(jié)氣「立秋」，代表著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨，溫度、濕度皆要開始下降，從中醫(yī)的角度來說，是個陽氣漸收、陰氣漸長的節(jié)氣。雖說臺灣仍是暑熱的天氣，但早晚已即將開始漸漸出現(xiàn)涼意，在沒有颱風(fēng)帶來濕氣的時候，要開始注意乾燥的出現(xiàn)，因此中醫(yī)師指出，立秋後，養(yǎng)生重點會放在「滋陰潤肺」上。

立秋後進(jìn)入炎熱的秋老虎時節(jié) 防燥邪傷肺

事實上，臺灣立秋還在炎熱的8月天，而在立秋後仍處高溫的狀態(tài)，通常被稱為「秋老虎」。不過和盛夏的濕熱不同，立秋後漸漸乾燥，瀚威中醫(yī)診所中醫(yī)師李一宇指出，秋天主「燥邪」，較會出現(xiàn)皮膚乾癢、口乾舌燥、咳嗽、便秘、流鼻血等等的癥狀，也就是「秋燥傷肺」的現(xiàn)象。

因此，在這個時期的養(yǎng)生重點，就是滋陰潤肺，減少秋燥的發(fā)生。飲食上要以清淡為主，吃當(dāng)季的新鮮蔬果蔬菜，讓裡頭豐富的纖維素化解便秘的問題；也可以吃水分多一點、黏稠滋潤的食物來潤肺，緩解口乾舌燥、便秘、皮膚乾癢的問題。像是：吃水梨可以幫助潤肺；蜂蜜則有潤肺止咳、潤腸通便、潤澤皮膚的效果；帶一點黏液的秋葵、山藥、蓮藕、白木耳等，都有潤燥養(yǎng)肺的效果在，是相當(dāng)適合在這個季節(jié)吃的食材。

也由於秋天主燥，因此這時比較燥熱的食物要盡量避免，像是餅乾、堅果、薑、蔥、辣椒等都要減少攝取，也要避免容易造成食物燥熱的烹調(diào)方式，包括油炸、燒烤、煎等。

早睡早起 保持心情愉悅以免憂悲傷肺

另外，立秋後日照時間開始縮短，李一宇也建議民眾作息要配合太陽的升落，早睡早起，不要熬夜，讓充足的睡眠順應(yīng)陽氣收斂、使肺氣得到舒展，提高免疫力，預(yù)防早晚溫差逐漸變大後容易出現(xiàn)的感冒，也建議早出晚歸的民眾記得多帶一件外套，避免清晨或夜間著涼。

秋天對應(yīng)的臟腑為肺，黃帝內(nèi)經(jīng)中說「憂傷肺」，因此李一宇提醒大家在秋天要保持心情愉悅，建議可以外出踏青、散步，達(dá)到舒適放鬆的狀態(tài)，也由於秋天出汗量會變少，水分留在身體裡會比較有疲憊感，不妨藉由爬山、慢跑等較輕鬆的運(yùn)動，促進(jìn)排汗量、減少疲憊感。

李一宇也提供兩道適合的食物，在立秋節(jié)氣讓民眾可以好好「滋陰潤肺」。

◎蓮藕排骨湯

材料：排骨、蓮藕、蔥、薑、鹽

作法：把排骨和蓮藕清洗乾淨(jìng)後剁小塊，先將排骨汆燙到?jīng)]有血水後，放到湯鍋裡，加入一些蔥薑後熬煮差不多15分鐘，再把蓮藕放入轉(zhuǎn)小火，慢火燉煮1小時，加入適量鹽調(diào)味即可（如果喜歡香菜可以加入香菜）。

功效：蓮藕是白色食物，白色入肺可養(yǎng)肺，且蓮藕本身有生津、養(yǎng)血、健脾開胃的功效，還有豐富的膳食纖維、維生素。

提醒：排骨脂肪含量較高，高血脂的民眾要小心不要攝取過量。

◎涼拌秋葵

材料：秋葵數(shù)根、日式醬油、鹽、少許糖

作法：將秋葵洗淨(jìng)去掉蒂頭，在熱水中加入鹽燙過撈後出，起鍋後加入日式醬油，也可再加入少許糖攪拌均勻即完成。

功效：秋葵是潤肺潤燥的好食材，黏液可以保護(hù)胃壁，膳食纖維能幫助消化，其中維生素A還可以修復(fù)黏膜，保護(hù)眼睛。

提醒：秋葵本身比較涼，本身有拉肚子的情形要注意不要多吃。