農(nóng)糧署表示，不論大小文旦都美味，建議採收後放置5-10天「辭水」，風(fēng)味更佳！（資料照）

秋意漸濃，又到品嘗文旦好「食」機(jī)！但您知道「文旦」1詞背後竟藏著暖暖的孝心嗎？農(nóng)糧署在粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">鮮享農(nóng)YA - 農(nóng)糧署」發(fā)文分享，相傳清朝年間，麻豆有1名孝子「林旦」，為了滿足臥病在床的母親心願，在寒冬跪在柚子樹前請求結(jié)果，感動上天，柚子樹結(jié)滿果實，母親病情也馬上好轉(zhuǎn)，嘉慶皇帝至麻豆時，就用林旦的旦字為名，將之稱為「文旦」，不論大小文旦都美味，建議採收後放置5-10天「辭水」，風(fēng)味更佳！

文旦的營養(yǎng)價值極高，農(nóng)業(yè)部說明，其果肉富含膳食纖維?蛋白質(zhì)、維生素B、C、E?鉀、鈣、鎂?磷及醣類等營養(yǎng)成分，屬於少數(shù)耐存放、後勁足的國產(chǎn)水果。據(jù)衛(wèi)福部食品營養(yǎng)成分表顯示，文旦果肉富含維生素C，每100公克含有51.1毫克，是檸檬的1.5倍?巨峰葡萄34倍；不只如此，每100公克鈣質(zhì)也有9毫克，是金鑽鳳梨的1.8倍。

農(nóng)糧署進(jìn)一步指出，文旦屬柚子的品種之一，早期只在臺南地區(qū)流行，後因大方實惠，逐漸成中秋送禮首選。另外，文旦的品質(zhì)與生產(chǎn)管理密切相關(guān)，無論大小都美味，建議採收後放置5-10天「辭水」，待水分蒸散、表皮轉(zhuǎn)皺黃，果肉軟化後風(fēng)味更佳！