宜：潤(rùn)肺養(yǎng)胃

忌：熱補(bǔ)貪涼

《月令七十二候集解》提到：「九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也?！埂负丁故乔锾斓牡?個(gè)節(jié)氣，隨著「寒露」節(jié)氣到來(lái)，代表著深秋將至，氣候由涼爽逐漸轉(zhuǎn)為寒涼。在中醫(yī)的理論中，寒露的養(yǎng)生重點(diǎn)要放在養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃上，以正確食物幫助滋陰潤(rùn)燥，避免在「美食之秋」暴飲暴食，也要小心不要吃過(guò)燥的東西及熱補(bǔ)；另外俗話說(shuō)「白露身不露，寒露腳不露」，由於寒露的氣溫比白露更低，為避免地面的寒氣透過(guò)腳部蔓延至全身，老一輩常說(shuō)「寒從足生」，因此需要特別注意腳部的保暖。

「寒露」節(jié)氣開(kāi)始，農(nóng)夫也會(huì)開(kāi)始種植一些耐寒作物，古時(shí)農(nóng)民認(rèn)為寒露時(shí)適合種麥，稱為「寒露麥」。另外由於「寒露」與重陽(yáng)節(jié)時(shí)間相近，因此寒露時(shí)也有「登高賞秋、引菊花酒」的習(xí)俗。

還有句有趣的諺語(yǔ)「九月起九降，臭頭仔無(wú)地藏」，意思是「寒露」時(shí)期正值東北季風(fēng)增強(qiáng)，如果遇到九月九降風(fēng)，一不小心帽子被吹走，癩痢頭可就無(wú)所遁形了。

10月 8是「寒露」節(jié)氣，隨著寒露來(lái)臨，秋意漸濃，涼意也更加明顯。中醫(yī)師提醒民眾，此時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)除仍放在防秋燥的滋陰潤(rùn)肺外，也要開(kāi)始注意保暖，還要小心涼爽的天氣讓胃口大開(kāi)造成暴食，因此健胃益脾也是這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)。

寒從足生 寒露起注重足部保暖

寒露是秋天的第5個(gè)節(jié)氣，瀚威中醫(yī)診所中醫(yī)師李一宇表示，由於氣候漸涼，容易誘發(fā)感冒、過(guò)敏等呼吸系統(tǒng)疾病或心血管疾病，提醒民眾外出時(shí)記得要加一件薄外套或背心，做好保暖。

俗話說(shuō)：「白露身不露，寒露腳不露」，老一輩的人也常說(shuō)「寒從足生」，由於腳部離地面近離心臟遠(yuǎn)、脂肪層薄，保溫性能差，地面的寒氣可能會(huì)透過(guò)腳部蔓延至全身，加上寒露的氣溫比白露更低，更需注意保暖，李一宇建議民眾盡量不要打赤腳或穿拖鞋及露趾的涼鞋，要穿著鞋襪，注意腳部的保暖，避免寒氣入侵著涼。

食材攝取重滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)胃 防暴食熱補(bǔ)

另外，由於仍屬秋天，因此仍要小心「秋燥」帶來(lái)的影響，李一宇說(shuō)，不少人這時(shí)會(huì)出現(xiàn)口鼻咽喉乾燥或皮膚乾癢、過(guò)敏的狀況，甚至?xí)霈F(xiàn)容易便秘的情形，建議可食用一些滋陰潤(rùn)燥、益胃生津的食品，像是：芝麻、蘿蔔、番茄、蓮藕、牛奶、大棗、枸杞、南瓜、雪梨、冬瓜、銀耳、豆子類的食材：也可吃一些辛酸甘潤(rùn)的蔬果來(lái)抗秋燥。

雖說(shuō)天氣開(kāi)始有涼意，但並不建議熱補(bǔ)，想要吃補(bǔ)的民眾還是以平補(bǔ)為佳，也要避免一些辛辣、烤、炸的食物，並可以在飲食中多加一些有纖維素的蔬果，適時(shí)做運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)。

天氣轉(zhuǎn)涼另一個(gè)要值得注意的地方，是涼爽的天氣常會(huì)讓人胃口大開(kāi)，李一宇提醒，不要突然暴食，或是狂吃火鍋等一些高普林食物，以免造成腸胃道負(fù)擔(dān)甚至潰瘍，或引發(fā)痛風(fēng)的產(chǎn)生。

而為了幫助民眾在寒露後可以潤(rùn)肺生津、健脾益胃，李一宇也特地推薦2道食療，幫民眾用美味的食材對(duì)抗秋燥。

◎ 天門(mén)冬雪梨瘦肉粥

• 材料：瘦肉150克、天門(mén)冬15至20克、太子參30至35克、水梨2個(gè)、粳米30至60克、冰糖少許

做法：所有材料洗淨(jìng)；瘦肉先汆水，放入鍋中；將天門(mén)冬先煎取濃汁，放入鍋中；最後加入粳米及少許冰糖，再加水煮成粥

• 功效：潤(rùn)肺止咳、生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)燥通便。

李一宇說(shuō)，粥療其實(shí)對(duì)人是有特殊的效果，因?yàn)橹啾旧硎强梢匀胛傅?，胃氣是人體後天之本。天門(mén)冬有益氣健脾，生津潤(rùn)肺之效，用於氣陰兩虛，體倦神疲，食欲不振，病後虛弱，自汗口渴，肺燥乾咳。梨子燉過(guò)以後，可以中和寒涼的性質(zhì)，連皮一起燉則可讓潤(rùn)肺止咳化痰的功效倍增，而粳米可以合胃氣。煮在一起就是養(yǎng)生粥。

◎ 當(dāng)歸燉雞

• 材料：當(dāng)歸30克、沙參12克、枸杞子15克、山藥200克、紅棗10個(gè)，香菇4至6個(gè)，和雞一隻，鮮薑3至5片，

• 作法：將所有材料洗淨(jìng)放入，一起燉煮2個(gè)小時(shí)。
• 功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血，止痛潤(rùn)腸、補(bǔ)血養(yǎng)氣、和胃止疼功效；沙參能夠入肺；枸杞子養(yǎng)腎；香菇能養(yǎng)腎及潤(rùn)肺；山藥性平味甘，主要作用是健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)陰。

李一宇指出，山藥氣味平和，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，是體質(zhì)偏虛的人非常適合的食材。另外，黑的香菇入腎、棕褐色香菇入脾，兩種都可以，大家可以試一試，可以對(duì)潤(rùn)肺及養(yǎng)腎起到很好的效果。