劉怡里說，外食族增肌補鈣可多吃富含維生素B6的食材，如香蕉、菠菜、大蒜（左）、辣椒（右）、花生粉等；示意圖。（圖取自freepik，健康網(wǎng)合成）

外食族營養(yǎng)攝取不均衡，優(yōu)質(zhì)蛋白和含鈣食物不足，容易導致肌少癥、骨質(zhì)疏鬆、跌倒。營養(yǎng)師劉怡里於臉書粉?！?/span>劉怡里 營養(yǎng)師」發(fā)文分享外食族增肌補鈣飲食原則，包括：早晚補充乳製品、足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D，及含維生素B群的食材（如大蒜、辣椒等）。另外，也幫外食族搭配好一日菜單。

劉怡里提到，當外食攝取不均衡，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白，和含鈣的食物不足時，再加上上班族在室內(nèi)的時間長，維生素D也容易缺乏。如果沒有注意到自己的肌肉量、肌力，肌少癥、骨質(zhì)疏鬆容易提早找上門，也會增加跌倒的機會，進而影響行動力，與健康生活品質(zhì)。

增肌補鈣飲食4原則

●乳製品早晚補充：可選擇全脂鮮奶、起司片、無糖優(yōu)格，建議早晚分開食用，有效提高鈣的吸收率。

●足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：選擇較快速合成肌肉，富含白胺酸高的食材，例如:鮭魚、鮪魚、雞肉、毛豆、黑豆等。

●維生素D：曬太陽是最棒的補充，或是從食材中的魚類、菇類、蛋黃來補足。

●含維生素B群的食材：尤其是維生素B6是重要的輔酶，可幫助胺基酸代謝，也是合成蛋白不可缺乏的營養(yǎng)素，可以選擇香蕉、菠菜、大蒜、辣椒、花生粉等。

 

劉怡里建議，搭配規(guī)律的有氧運動、肌耐力訓練、柔軟度訓練，來達到增肌、減脂、補鈣的目的；圖為情境照。（圖取自freepik）

肌肉量足 防跌倒

劉怡里指出，有些研究發(fā)現(xiàn)，肌肉量、肌力足夠，也可以降低骨折、失智癥、代謝癥候群、心血管疾病等風險。所以要特別注意飲食原則之外，建議搭配規(guī)律的有氧運動、肌耐力訓練、柔軟度訓練，來達到增肌、減脂、補鈣的目的。

1日1600大卡 外食族健康配

早餐：鮪魚蛋三明治+全脂牛奶240毫升。

早點心：香蕉1條。

午餐：胚芽米150克+鮭魚35克+煎豆腐80克+炒綜合菇1盤+橘子1顆。

下午茶：黑芝麻優(yōu)格100毫升/冷凍毛豆1碗。

晚餐：五穀飯100克+滷小雞腿1隻+涼拌黑木耳1碗+大蒜炒菠菜1碗+味噌豆腐湯。