宜：補(bǔ)腎養(yǎng)氣

忌：劇烈運(yùn)動(dòng)

立冬是冬季的開(kāi)始，《月令七十二候集解》中記載：「立，建始也。冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！勾矶緛?lái)臨，秋季作物全部收藏入庫(kù)，動(dòng)物也準(zhǔn)備躲藏起來(lái)開(kāi)始冬眠，抵禦寒冷之意。

中醫(yī)師建議，立冬後的養(yǎng)生重點(diǎn)要放在養(yǎng)血固腎防寒上，早睡晚起、注意保暖，因太過(guò)寒冷所以不要太早出門，且不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，已免流汗過(guò)多，吹到冷風(fēng)後容易導(dǎo)致心肌梗塞；對(duì)於民間習(xí)俗會(huì)在立冬時(shí)期進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)師建議可以藥食同源的方式來(lái)進(jìn)補(bǔ)，順應(yīng)自己的體質(zhì)，養(yǎng)腎補(bǔ)氣血。

而除了立冬吃補(bǔ)之外，有些地方立冬還有餃子的習(xí)俗，取「交子之時(shí)」的諧音代表季節(jié)交替，也有一說(shuō)是餃子的外型類似耳朵，吃了可以保護(hù)耳朵在寒冷時(shí)不受凍；也有些地方會(huì)吃大蔥，讓身體暖和，體內(nèi)的陰氣能隨著汗液排出，讓氣血循環(huán)活絡(luò)。

11月7日是「立冬」，代表著秋季結(jié)束，準(zhǔn)備迎來(lái)一年中氣候最寒冷的季節(jié)。中醫(yī)師建議，這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)要放在保暖上，可以早睡晚起順應(yīng)陽(yáng)氣潛藏，在食物方面則以「補(bǔ)腎養(yǎng)氣」為主，以食藥同源來(lái)補(bǔ)冬。

早睡晚起 避免寒氣入侵減少疾病產(chǎn)生

樂(lè)生療養(yǎng)院中醫(yī)科醫(yī)師黃昭表示，立冬後由於晝短夜長(zhǎng)，陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，萬(wàn)物蟄伏，常使人情緒低落，精神不振，建議這時(shí)最好保持家居與工作環(huán)境明亮，讓心志平靜，以順應(yīng)伏藏陽(yáng)氣。

俗話說(shuō)「立冬一日，水冷三分」，表示立冬天氣變冷要注意保暖，因此在立冬之時(shí)常會(huì)有不宜過(guò)早外出、不要洗熱水澡太久、不要激烈運(yùn)動(dòng)等禁忌，以免因心血管收縮導(dǎo)致心肌梗塞等疾病。黃昭蓉表示，立冬後不妨順應(yīng)天時(shí)「早睡晚起」，早睡有利潛藏陽(yáng)氣，避免寒氣侵襲，晚起則能守精養(yǎng)陰，使陰平陽(yáng)秘，減少疾病產(chǎn)生。

黃昭蓉也請(qǐng)大家提防輻射冷卻造成的清晨低溫，有些遇寒加重的痛癥或疾病都要小心防範(fàn)，例如：氣喘、咳嗽、四肢冰冷、皮膚乾裂、筋骨酸痛、消化不良、心絞痛等，建議可以穿保暖衣襪睡覺(jué)，有陽(yáng)光再出門，適當(dāng)曬太陽(yáng)補(bǔ)充陽(yáng)氣；至於清晨或晚間需外出的朋友，因低溫環(huán)境會(huì)使血管增加壓力，提高心臟、腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議出入溫差大的場(chǎng)所要戴帽子或領(lǐng)巾，來(lái)減緩頭頸部的溫差變化；也提醒民眾切勿進(jìn)行過(guò)度激烈的運(yùn)動(dòng)，若有出汗要立即擦乾並小心吹風(fēng)受寒感冒。她也建議大家不妨在睡前（晚上9至11點(diǎn)）用熱水加艾草泡腳，活絡(luò)血脈，消除疲勞，溫暖肝腎，幫助睡眠。

補(bǔ)冬順應(yīng)體質(zhì) 養(yǎng)血固腎防寒

而面對(duì)民間有「補(bǔ)冬補(bǔ)嘴空」，在立冬當(dāng)天吃補(bǔ)的習(xí)俗，黃昭蓉表示，立冬進(jìn)補(bǔ)要輕巧，建議大家可利用「食藥同源」來(lái)補(bǔ)冬，順應(yīng)自己的體質(zhì)，把握溫而不散，熱而不燥的原則，養(yǎng)血固腎防寒。

例如，經(jīng)常手腳冰冷、容易疲勞或者遇寒就會(huì)使原本疾病癥狀加重的人，可以適當(dāng)溫補(bǔ)，用四物、八珍、十全搭配穀類、根莖類、韭菜、麻油、蔥薑蒜椒等辛溫香料；如果經(jīng)常怕熱燥渴，心情煩躁難眠或排便質(zhì)硬顆粒，則不可溫補(bǔ)，可選擇搭配滋陰潤(rùn)燥的食材：木耳、白蘿蔔、白菜、水梨、冬瓜、百合、桑椹等；若是怕冷又怕熱，體質(zhì)不宜吃太熱或太寒的人，可先平補(bǔ)脾胃，例如四神湯（山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子）、薏仁、穀類、芝麻、山楂、甘草、何首烏等。

◎四神湯

材料：山藥、茯苓、芡實(shí)、蓮子各25克（可添加紅棗、枸杞等潤(rùn)性藥材增添風(fēng)味）、豬肚或豬腸500克、薑片鹽巴米酒適量。

作法：將茯苓、山藥、芡實(shí)、蓮子洗淨(jìng)，浸泡30 分鐘左右；將豬肚或豬小腸洗淨(jìng)，滾水入鍋，加入薑片、米酒汆燙後，撈出備用。再將所有食材放入鍋中，加入清水燉煮，起鍋前加入適量鹽巴、米酒調(diào)味即可。

功效：四種藥材皆有溫中脾胃的功能，可提升腸胃道功能並可袪濕，並可入腎補(bǔ)陽(yáng)氣，是平補(bǔ)的藥膳，不論虛寒體質(zhì)或燥熱體質(zhì)都可以適量服用，痰濕體質(zhì)喝四神湯也都能改善。

叮嚀：坊間許多四神湯用薏仁取代芡實(shí)，但薏仁偏寒，有時(shí)甚至?xí)泳瓢局螅袐D不適宜食用，要多加留意。