營(yíng)養(yǎng)師表示，棗子富營(yíng)養(yǎng)，但甜度偏高，建議適量食用即可。（資料照）

冬季是棗子盛產(chǎn)季節(jié)，且正逢春節(jié)，吃棗又有「年年好」象徵，寓意好又美味，是大家喜愛的水果之一！營(yíng)養(yǎng)師高敏敏在臉書專頁(yè)表示，棗子營(yíng)養(yǎng)豐富，能促進(jìn)傷口癒合、預(yù)防高血壓、增強(qiáng)免疫力、改善疲勞，更是大餐後「消水腫」神器，適量吃好處多多。
 

●促進(jìn)傷口癒合：棗子富含維生素C和抗氧化劑，能幫助膠原蛋白的生成，讓傷口修復(fù)得更快；另，棗子中的多酚和黃酮類化合物還可以減少發(fā)炎，也有助於傷口癒合。
 

●預(yù)防高血壓：棗子含有鉀，能幫助調(diào)節(jié)血壓，減少高鈉飲食帶來(lái)的負(fù)面影響。不只如此，鉀還可以舒張血管，改善血液循環(huán)，有益於心血管健康，算是天然的護(hù)心果。
 

●增強(qiáng)免疫力：棗子富含維生素C、維生素A和多種抗氧化物質(zhì)，能強(qiáng)化身體防禦機(jī)制，維持免疫系統(tǒng)健康。
 

●改善疲勞：含有豐富的葉酸，可以幫助改善疲勞，也是孕期媽媽絕佳的補(bǔ)充品。
 

●大餐後消水腫：棗子含有豐富的鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的平衡，幫助排出多餘的水分，減輕水腫問(wèn)題，尤其是大餐後鹽分?jǐn)z取多時(shí)更有效。

 

營(yíng)養(yǎng)師比較4種棗子常見品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（圖取自高敏敏臉書專頁(yè)）

4種棗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一比

從上圖可知，臺(tái)灣土棗、蜜棗、珍珠蜜棗、印度棗之營(yíng)養(yǎng)含量差異。熱量上，臺(tái)灣土棗熱量最高，每100公克含87大卡，印度棗則是4者中熱量最低，每100公克含43大卡；至於糖分來(lái)看，臺(tái)灣土棗仍位居首位，光是100公克就含有16.1克，蜜棗及印度棗則是糖分含量最少者，100公克僅7.3克。
 

比較4種棗子水分，印度棗含水量最高每100公克高達(dá)87.7公克；若看膳食纖維含量，臺(tái)灣土棗第1，每100公克含有3.9公克膳食纖維；增強(qiáng)免疫力不可少的維生素C，亦是臺(tái)灣土棗含量最高，每100公克高達(dá)92.7毫克。
 

棗子富含鉀，但不同品種仍有些許差異。4種棗子中，以臺(tái)灣土棗含量最高，每100公克含有324毫克，其次依序?yàn)檎渲槊蹢棥⒂《葪椉懊蹢棥?/strong>